5 Kuliner Hits Sidikalang yang Wajib Dicoba Saat Berkunjung
Sidikalang, kota kecil di Sumatera Utara, ternyata menyimpan banyak kuliner hits yang mulai dilirik wisatawan. Sebagai orang yang tinggal di sini sejak kcil, saya sering melihat bagaimana hidangan sederhana bisa viral karena cita rasa autentiknya. Berikut beberapa yang paling sering dicari.
Dari Saksang hingga Kopi: Kuliner Sidikalang yang Mendunia
Kalau ngomongin Saksang Babi, udah pasti hits bangeet. Hidangan berbahan daging babi ini dimasak dengan darah dan rempah khas Batak, hasilnya gurih dan pedas yang khas. Warung-warung di Jalan Sudirman jadi favorit warga lokal buat nikmatin saksang sama nasi anget.
Masih di seputaran Batak, Mie Gomak juga primadona. Mie lidi khas ini disajikan dengan kuah santan atau digoreng kering, biasanya ditaburi andaliman buat sensasi pedas unik. Menurut catatan, mie gomak udah ada sejak era kolonial Belanda dan tetep bertahan sampe sekarang Sudah saya singgung sebagian di kuliner.
Buat yang suka jajanin manis, Kue Bika Ambon Sidikalang wajib dicoba. Bedanya sama versi Medan, kue ini lebih padat dan legiit karena pakai tepung beras. Pedagang di Pasar Sibuhuan jualnya masih anget-anget di pagi hari.
Jangan lupa juga Ikan Arsik, hidangan ikan mas yang dimasak pake bumbu kuning dan andaliman. Kuliner ini sering dijadikan oleh-oleh traveler karena tahan lama dan kaya rempah. Aromanya aja udah bikin ngiler.
Terakhir, Kopi Sidikalang udah mendunia. Kebun-kebun di ketinggian 1.500 mdpl ngasilin arabika dengan aftertaste buah-buahan. Kedai Kopi Aek Nauli di pusat kota jadi tempat ideal buat nyobain sambil nikmatin udara pegunungan. Sebntar aja, segarnya bikin betah.
Setiap pulang ke Sidikalang, saya selalu sempetin berburu kuliner-kuliner ini. Meski sederhana, mereka nyimpen cerita panjang tentang warisan rasa yang terus hidup.
Selengkapnya di: sumber resmi